Bex fundó la galardonada empresa de desayuno vegano completamente natural en 2015 después de cambiar su estilo de vida poco saludable, con la esperanza de ser un modelo a seguir positivo para su hija, Tyler. Habiendo sido adicta a la torta durante todo el embarazo, Bex quería encontrar una manera de cortar los antojos sin perder el sabor o la satisfacción y fue entonces cuando comenzó a hacer las primeras versiones de la comida integral, los potes de desayuno.
Las publicaciones diarias de su desayuno en Instagram pronto provocaron la demanda de comprar las creaciones ‘sin chatarra’ de Bex y, después de unos meses, estaba vendiendo las versiones básicas de sus Bexfast Pots en el campo de entrenamiento de un amigo en Clapham Common. Además de ser popular entre los asistentes al bootcamp, las personas que habían visto los botes en línea también comenzaron a aparecer después de las clases para tenerlos en sus manos y pronto quedó claro que esto se convertiría en algo muy especial.
Después de enfermarse de fatiga crónica y usar una dieta basada en plantas para ayudar con éxito a su recuperación, Bex ahora es una gran defensora de comer alimentos que funcionan para ayudar al cuerpo a funcionar de la mejor manera… ¡mientras sabe que debería ser malo para ti!
Desde bootcamps hasta entregas en estaciones de metro, ganando “London’s Hottest Food Entrepreneur” y financiando con éxito más de £ 23k. Bex ha construido esta querida compañía de alimentos contra viento y marea, con su hija a su lado.
Los desayunos de Bexfast están elaborados a base de avena y alimentos 100% integrales, sin ningún tipo de conservantes, azúcar refinada ni productos de origen animal. Esta base la combina con frutas frescas, yogur y frutos secos. Sus productos más vendidos son los frascos de fresa, cereza, cheesecake y tiramisú. Y claro, lo mejor de todo, es que todos son tan deliciosos como si estuvieras comiendo tu postre favorito.
Esta emprendedora espera seguir invirtiendo en infraestructura para incrementar su capacidad de producción y continuar aumentando sus ventas, mismas que, a finales del 2021, ya superaban las 25,000 órdenes.
